Renovate ร้านอาหารเก่า50ปี ด้วยงบ 30,000 บาท
Renovate ร้านอาหารเก่า50ปี ด้วยงบ 30,000 บาท
หากใครที่มีร้านอาหารหรือร้านค้าเก่าๆอยู่ในตอนนี้และกำลังคิดอยากที่ปรับปรุงรีโนเวทให้ร้านของตัวเองมันดูดีขึ้นให้ได้บรรยากาศที่ดีกว่าเดิมเพื่อมอบความสุขแก่ลูกค้าและให้กับตัวเราเองด้วยละก็ ลองดูบทความที่ผมได้นำมาในวันนี้ดูครับรับรองว่ามีประโยชน์แน่ๆ ซึ่งการจะปรับปรุงร้านใหม่เลยนั้นก็ไม่ใช่เรื่องที่ง่ายดายนัก และก็คงต้องมีค่าใช้จ่ายตามมาอีกไม่น้อยทีเดียว แต่อย่าเพิ่งท้อใจไปครับ ลองมาดูไอเดียการรีโนเวทร้านอาหารเก่าอายุกว่า50ปี ที่มีชื่อร้านว่า”อร่อยดีขนมเส้น” ด้วยงบ 30,000 บาท ที่ผมได้นำมาฝากท่านผู้ชมกันวันนี้ดูครับ อาจจะช่วยเป็นไอเดียดีๆและเป็นแรงบันดาลใจให้กับทุกๆท่านได้ไม่มากก็น้อย ลองไปดูกันเลยดีกว่า
ที่มา: สมาชิกหมายเลข 891471 จาก Pantip
เดิมทีร้านนี้เป็นร้านของคุณแม่ซึ่งสร้างมาแล้วกว่า 50 ปี และเคยทาสีใหม่ด้วยสีอะคริลิคไปแล้ว2ครั้ง แต่ก็เหมือนว่าจะเปลืองสีเปล่าๆ เพราะด้วยความเก่าของปูนจึงทำให้สีนั้นหลุดลอกและเหลืองไปด้วย
ตอนแรกเรามีงบอยู่ประมาณหนึ่งจึงคิดจะจ้างบริษัทรับเหมามารีโนเวท และเงินที่เหลือจะเปิดร้านอาหารของตัวเองอย่างที่เคยฝันไว้ว่าอยากจะมีกิจการของตัวเองเพราะเบื่อการทำงานประจำแล้ว ซึ่งตอนนั้นกำลังคิดกับน้องๆ ว่าเราจะเปิดร้านขนมจีนซึ่งเป็นเมนูเด็ดของบ้านเรา แต่ทำเลดีๆ ใน กทม ช่างหายากลำบากซะเหลือเกิน โทรไปกี่ที่ๆ ก็มีคนเช่าแล้ว ประกอบกับถ้าเราย้ายไปทำร้านที่อื่นแม่ก็จะเหนื่อยมากขึ้นเพราะจะเหลือคนช่วยแม่เพียงแค่ 1 คน (ในบ้านเป็นสาวๆ หมดเลยค่ะ 4 สาว แม่และลูกสาว3คน)
จึงตัดสินใจกันว่าทำที่นี่แหละ ที่ร้านของแม่ ซึ่งจริงๆ ทำเลดีมากติดสถานีรถไฟฟ้าเลย ร้านเดิมของแม่ไม่ได้มีที่นั่งสำหรับลูกค้า เป็นการขายอาหารแบบ take away สั่งกลับบ้าน และมีแต่อาหารเหนือ (มีขนมจีน 1 เมนู คือขนมจีนน้ำเงี้ยว) เราจึงคิดจะทำร้าน dine in หรือร้านนั่งทานนั่นเอง ใบเสนอราคาที่บริษัทรับเหมาส่งให้เรานั้นมีราคาค่อนข้างสูงทั้ง 3 บริษัท
ในขณะที่ดูใบเสนอราคาและหาข้อมูลอยู่นั้นเห็นคนแชร์รีโนเวทบ้านไออุ่นในราคาเพียง 10,000 บาท บทความนั้นเป็นแรงบันดาลใจที่ดีสำหรับเราเลย ปิ๊ง!! ไอเดีย จึงบังเกิด เราทำเองก็ได้นี่นาใช่ว่าเราจะไม่มีฝีมือ(พี่สาวคนโตและน้องสาวคนเล็กชอบวาดรูปเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ส่วนคนรองก็ชอบประดิษฐ์ประดอย) การปฏิบัติการจึงเริ่มขึ้น…
(ภาพหลังรีโนเวท)
เราทั้ง 3 คน ไม่มีใครมีความรู้ด้านการออกแบบมาก่อนเลยอาศัยว่าชอบเท่านั้น เรามานั่งคุยกันคร่าวๆ ว่าต้องการให้ร้านของเราออกมาในรูปแบบใด ร้านเราเป็นร้านอาหารเล็กๆ ในตลาด วางโต๊ะได้เพียง 8-10 โต๊ะ จึงคิดจะทำออกมาในรูปแบบที่เรียบง่าย เข้าถึงง่าย บ้านๆ แต่น่านั่ง และดูอบอุ่น น้องสาวว่าอยากให้เราทำขนมจีนหม้อดิน แว๊บนั้นนึกถึงบล็อกอิฐสีน้ำตาลขึ้นมา เตาผิง เตาเผาแว๊บขึ้นมาในหัว บล็อกอิฐสีน้ำตาลน่าจะให้ความรู้สึกตรงตามคอนเซปอบอุ่นตามที่เราต้องการ จึงเริ่มวัดและวาดแบบคร่าวๆ
หลังจากนั้นก็เริ่มหาข้อมูลการทำผนังอิฐในอินเตอร์เน็ต และลงเอยที่เราจะใช้ Wall Putty หรือเคมีโป๊วผนัง ทำผนังอิฐปลอม และทาสีน้ำมันทั้งหมด
ซื้ออุปกรณ์ทาสีและทำผนัง ค่าเสียหายทั้งหมด 2,538 บาท จากโฮมโปรเมกกะบางนา(สืบราคามาแล้วถูกกว่าร้านวัสดุก่อสร้างแถวบ้าน แถมยังมี Shuttle bus ฟรีไม่เสียค่าเดินทางช่างสะดวกซะจริงๆ เลย)
ต้องบอกก่อนเลยว่าเราทำร้านได้เฉพาะในเวลาหลัง 20.00 น.เท่านั้นเพราะกลางวันแม่ยังทำอาหารขายอยู่ และมีแรงงาน เพียงพี่น้อง 3 สาว การปฏิบัติการจึงเป็นไปอย่างช้าๆ
ทำความสะอาดผนัง ขูดสีเก่า(ขูดเฉพาะที่ขูดออกและมีผลต่อสีใหม่เพราะต้องการความเรียลของผนัง ฮ่าๆ แลดูมีอารยธรรมเก่านิดๆ) ซ่อมแซมอุดรู และทาสีใหม่
ทำบล็อกอิฐปลอม ทาสีประตูเหล็ก
วาดผนัง!!!
ซื้อเสื้อน้ำมันปูพื้น และผ้าทำฝ้าที่พาหุรัดสำเพ็ง เรื่องฝ้านี่ตัดสินใจกันอยู่นานมาก เดิมอยากได้เพดานไม้ไผ่สาน แต่หาซื้อยากและราคาค่อนข้างสูง ร้านมีขนาด 4 x 8 เมตร เท่ากับ 32 ตารางเมตร ราคาไผ่สานตารางเมตรละ 120 – 180 เท่ากับเราต้องใช้งบทำฝ้าเพดานถึง 3,840 – 5,760 เลยทีเดียวถือว่าแพงมาก จึงใช้ผ้าหนาๆ ทำฝ้าแทน ราคาตกเมตรละ 60 บาท รวมเป็นเงิน 1,920 บาท เสื่อน้ำมันราคาม้วนละ 2,900 บาท หน้ากว้าง 2 เมตร ทั้งม้วนยาว 27 เมตร กลับร้านด้วยความทุลักทะเล เพราะเสื่อน้ำมันหนักมากและเราไม่มีรถ มีแค่พี่แท็กซี่ใจดีที่รับเราอนุญาตให้เราขนเสื่อน้ำมันยาว 2 เมตร ใส่รถมาส่งถึงที่
คุณลุงช่างไฟใจดีในตลาดมาช่วยทำฝ้า ติดไฟ และพัดลม (ทำเวลากลางวันเนื่องจากเกรงใจเค้าและต้องตอกตะปู ติดฝ้า บางร้านมีผู้อาศัยในร้านจึงไม่อยากให้เสียงดังรบกวน) แม่วานให้เค้ามาช่วยเพราะเราไม่มีความรู้เรื่องไฟฟ้ากันเลยจะเป็นอันตรายได้ คุณลุงก็ใจดีมาช่วยเราทำถึง 2 วัน ทำเสร็จก็เลี้ยงข้าวเลี้ยงขนมกันไป
รื้อเสื่อน้ำมันเก่าออก ขัดพื้น และปูพื้นด้วยเสื่อน้ำมันใหม่
ซื้อหม้อดิน เตาถ่าน โอ่งน้ำดื่ม ถ้วยใส่ผักและเครื่องเคียง ที่ปากเกร็ด ค่าเสียหาย 2,255 บาท กลับแท็กซี่ตามเคย
ซื้อกรอบรูป ของตกแต่ง ถังแช่น้ำสมุนไพร ถ้วย จาน ช้อนส้อม แก้ว จากอีเกียเมกกะบางนา ค่าเสียหาย 4,445 บาท และทำการตกแต่งเก็บรายละเอียดทั้งหมด แขวนต้นไม้
จัดโต๊ะและเคาน์เตอร์ที่สั่งมาจากร้านในอินเตอร์เน็ตร้านหนึ่ง เรานั่งหาร้านเฟอร์นิเจอร์ไม้ในอินเตอร์เน็ตอยู่นานมาก เพราะต้องการแบบที่สั่งทำได้ราคาไม่แพงจึงสรุปลงตัวที่ร้านนี้ เคาน์เตอร์ตัวแอล 1ตัว เคาน์เตอร์วางหม้อดินเจาะ 4 ช่อง 1ตัว ชั้นวางหม้อหุงข้าว 1ตัว โต๊ะ 90x60x75 8ชุด โต๊ะบาร์ 2ชุด ค่าเสียหาย 16,500 บาท แนะนำให้สั่งล่วงหน้าสัก 1 เดือน เพราะตามกำหนดเดิมร้านต้องมาส่งวันที่ 15 ค่ะ(สั่งล่วงหน้าแค่ 1 อาทิตย์) หรือช่วงนี้ร้านอาจมีออเดอร์เยอะจนทำไม่ทันจึงมาส่งวันที่ 17-20 แต่เจ้าของร้านก็ลดราคาให้ สินค้าถือว่าพอใจค่ะ
เปิดร้านวันแรก !!!!!
ประเดิมด้วยเมนูเส้นสุดยั่วน้ำลาย เมนูน้ำยาจีน ขนมจีนน้ำเงี้ยว และอีกหลากหลายเมนู พร้อมเมนูเครื่องดื่ม
เมนูอาหารเหนือเด็ดๆ
ใช้เวลาทั้งสิ้น 20 วันในการปฏิบัติการรีโนเวทครั้งนี้ รวมงบประมาณทั้งสิ้นที่จ่ายไป 2,538 + 1,920 + 2,900 + 2,255 + 4,445 + 16,500 = 30,558 บาทค่ะ การรีโนเวทร้านแบบบ้านๆ ของพวกเราจึงเสร็จสิ้นลงอย่างสมบูรณ์ มีอุปสรรคอยู่บ้างขณะทำแต่ทุกคนก็ช่วยกันคิดช่วยกันแก้ปัญหาและผ่านไปได้ทุกครั้ง และได้ข้อคิดอย่างหนึ่งคือ ความสำเร็จนั้นเกิดจากจุดเริ่มต้น หรือหากมีไอเดียไม่ว่าบรรเจิดเลิศล้ำเพียงใดหากจะหวังผลลัพธ์แต่ไม่ลงมือทำก็ไม่มีทางประสบความสำเร็จ ท่านทั้งหลายที่กำลังคิดจะทำอะไรอยู่ในตอนนี้ถ้าเป็นสิ่งที่ดีเริ่มทำเถอะค่ะ ตั้งเป้าหมายให้ชัดๆ แล้วทำเลย ไม่ต้องกลัว ถึงอาจจะไม่สำเร็จขั้นที่เราหวังไว้แต่รับรองอะไรที่เราทำเองเราจะรู้สึกดีสุดๆ
ร้านนี้เกิดจากความร่วมมือของทุกคนในครอบครัว จึงหวังว่าทุกท่านที่มาทานอาหารที่ร้านเล็กๆ ของเราจะได้ลิ้มรสความอบอุ่นที่เราส่งผ่านไปในอาหารนะคะ
